ya_palomnik
Вареники с мясом
Украинская кухня

Meat dumplings

Главная | Выпечка | Украинская кухня
Поиск по сайту:

     Вареники с мясом

     Чтобы приготовить вареники с мясом, Вам необходимо:
     – 500 г пшеничной муки
     – 1 яйцо
     – 2 г пищевой соды
     – 150 г сливочного масла
     – соль по вкусу
     для фарша:
     – 800 г говядины (мякоть)
     – 100 г репчатого лука
     – 15 мл растительного масла
     – 5 г черного молотого перца
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Из муки, яйца, соды, соли и 200 мл воды замесить крутое тесто и раскатать его в пласт толщиной 1,5 мм. С помощью выемки или стакана вырезать кружки диаметром 5–7 см. Приготовить фарш. Говядину промыть, отварить целым куском до полуготовности, затем пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, пассеровать в масле, добавить в мясной фарш. Массу посолить, поперчить и тщательно перемешать. Начинить этим фаршем кружки из теста, защипнуть края. Обрезки теста использовать для повторной раскатки. Вареники выложить в подсоленный кипяток, отварить до готовности.
     Перед подачей к столу переложить изделия в глубокое блюдо и полить растопленным сливочным маслом.
     Из пресного теста таким же способом можно сделать вареники с вишней. В этом случае их можно подавать со сметаной.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Елена Малышева ведет программу "Здоровье" как на телевидении, так и на радио. Только что случайно услышал ее по радио (разговор идет о женских болезнях): br />     "К сожалению, мы не можем показать слушателям устройство влагалища по радио..." br />     Пауза... br />     "Правда, к сожалению, и по телевидению мы не можем это показать"...


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru