ya_palomnik
Сканцы - пирожки картофельные с фаршем
Русская кухня

Skantsy - pies potato with forcemeat

Главная | Выпечка | Русская кухня
Поиск по сайту:

     Сканцы - пирожки картофельные с фаршем

     Чтобы приготовить сканцы - пирожки картофельные с фаршем, Вам необходимо:
     для сочней:
     – 500 г картофеля
     – 1/2 яйца
     – 10 г пшеничной муки
     – 30 г топленого масла
     – 60 г сметаны
     – 2 г соли
     для фарша:
     – 250 г моркови
     – 25 г топленого масла
     – 1 сваренное вкрутую яйцо
     – 5 г сахара
     – перец и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Картофель очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде, размять до состояния пюре. Затем пюре немного охладить и взбить с яйцом, солью и мукой. Полученную массу разделать на шарики, раскатать их в лепешки толщиной 1 см. Приготовить фарш. Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками, припустить в небольшом количестве воды. После этого морковную массу протереть через сито, соединить с маслом, рубленым яйцом, солью, сахаром и перцем. На середину картофельных лепешек выложить морковный фарш и слепить пирожки. Выложить их на смазанный топленым маслом противень, полить тем же маслом, выпекать в умеренно разогретом духовом шкафу до готовности.
     Перед подачей переложить сканцы на блюдо и полить сметаной.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     - Как можно ещё подписать поздравление? Типа "с уважением"?
     - А кого поздравляешь?
     - Начальника.
     - "Целую в жопу".


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru