ya_palomnik
Перепеча - дрожжевые лепешки
Белорусская кухня

Perepecha - barmy flat cakes

Главная | Выпечка | Белорусская кухня
Поиск по сайту:

     Перепеча - дрожжевые лепешки

     Чтобы приготовить перепечи, Вам необходимо:
     – 800 г пшеничной муки
     – 350 мл молока
     – 15 г сахара
     – 55 г дрожжей
     – 4 яйца
     – 90 г топленого масла
     – 15 г сливочного масла
     – 100 г панировочных сухарей
     – 10 г соли
     Способ приготовления
     Из дрожжей, теплого молока, соли и сахара замесить опару. Когда опара подойдет, влить в нее растертые желтки и отдельно взбитые в пену белки, аккуратно ввести муку, затем топленое масло.
     Вымесить тесто до появления пузырьков и оставить на 1–2 часа в теплом месте. Когда тесто поднимется, сформовать из него небольшие тонкие лепешки и выложить их на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный панировочными сухарями.
     Выпекать до готовности в разогретом до 180 °C духовом шкафу.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР".
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Парень голосует на трассе.
     Останавливается маленькая красненькая машинка, и симпатичная блондинка спрашивает:
     - Тебе куда?
     - В Питер.
     - Вот здорово, мне тоже! Давай кто быстрее!
     И машина срывается с места.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru