ya_palomnik
Мешочки из блинов с абрикосом
Bags of pancakes with apricot

Главная | Выпечка
Поиск по сайту:
Коллаж

Мешочки из блинов с абрикосом

     коллаж - nailnakuhne.com.

     Сейчас будем готовить мешочки из блинов с абрикосом.
     Для этого нам понадобится:
     100 грамм муки
     1,5 столовые ложки сахарного песка
     2 яйца
     300 мл молока
     1 апельсин
     соль
     растительное масло или кусочек сала для жарки
     пучок зеленого лука
     для начинки:
     350 грамм абрикосов
     3 столовые ложки сахарного песка
     1 столовая ложка коньяка или ликера
     1 чайная ложка крахмала.
     Приступаем к процессу готовки:
     Готовим блинчики - просеиваем в миску муку. Смешиваем ее с сахарным песком и солью. Делаем в центре теста углубление и вливаем туда треть молока. Домешиваем тесто, чтобы не осталось комочков. Добавляем остаток молока и яйца.
     При помощи мелкой терки натираем цедру апельсина и добавляем ее в тесто. Даем тесту отстояться минут 15.
     Разогреваем на среднем огне чугунную сковороду. Смазываем сковороду растительным маслом или кусочком сала. Наливаем половником или большой деревянной ложкой тесто на сковороду, наклоняя ее кругообразно, чтобы равномерно покрыть дно. Обжариваем блинчик с одной стороны, затем при помощи лопатки переворачиваем его на другую сторону и подрумяниваем. Таким образом печем все блины.
     Готовим начинку - абрикосы моем, маленько сушим, режем на половинки и удаляем косточки. Каждую половинку разрезаем еще раз пополам. Если же абрикос большой, то на 3 или 4 части.
     На раскаленную сковороду выкладываем абрикосы, посыпаем их сахарным песком и поджариваем в течение 1 минуты. Затем добавляем коньяк или ликер, перемешанный с крахмалом, даем алкоголю слегка испариться, не снимая сковороду со слабого огня.
     Раскладываем блины на ровной поверхности типа доски для раскатывания теста, в середину каждого блина деревянной ложкой кладем 1-2 порции начинки, поднимаем края и связываем верх блина стрелкой зеленого лука.
     Перед подачей на стол можно подогреть блинные мешочки в духовке.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     В России действительно удалось сказку сделать былью, правда сказку выбрали уж больно страшную.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru