ya_palomnik
Лежни картофельные
Украинская кухня

Lezhni the potato

Главная | Выпечка | Украинская кухня
Поиск по сайту:

     Лежни картофельные

     Чтобы приготовить лежни картофельные, Вам необходимо:
     – 500 г картофеля
     – 300 г квашеной капусты
     – 4 яйца
     – 300 г репчатого лука
     – 100 г свиного сала
     – 10 мл растительного масла
     – 10 г толченых сухарей
     – 10 г пшеничной муки
     – 300 г сметаны
     – 15 г зелени укропа и петрушки
     – соль и специи по вкусу
     Способ приготовления
     Картофель очистить, вымыть, отварить и размять в пюре. Когда пюре немного остынет, вбить в него сырые яйца (1 оставить), посолить, приправить специями по вкусу и перемешать. Квашеную капусту слегка отжать, крупные куски измельчить, капусту потушить. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать и обжарить в свином сале, нарезанном мелкими кубиками, затем смешать с тушеной квашеной капустой.
     Противень смазать маслом, посыпать мукой и сухарями, выложить на него половину картофельной массы, разровнять. На пласт картофеля ровным слоем выложить капусту, отжав излишек сока, образовавшегося при тушении. Покрыть капусту второй частью картофельного пюре. Прижать края пластов, смазать верх оставшимся яйцом, поставить в духовой шкаф и запекать до готовности.
     Подавать лежни к столу следует в горячем виде, разрезав на порции, полив сметаной и посыпав вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Происшествия: сегодня в Москве при попытке помешать проведению гей-парада после команды из толпы "Мочи пид*расов!" были избиты находящиеся неподалеку два инспектора ДПС.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru