ya_palomnik
Картофельные блины с лососиной
Potato pancakes with salmon

Главная | Выпечка
Поиск по сайту:
Коллаж

Картофельные блины с лососиной

     коллаж - nailnakuhne.com.

     Сейчас будем готовить картофельные блины с лососиной.
     Для этого нам понадобится:
     500 грамм картофеля
     3 столовые ложки муки
     30 грамм икры
     7 яиц
     2 шт репчатого лука
     250 грамм копченой лососины
     3-4 шт корнишонов
     2 столовые ложки каперсов (нераспустившиеся бутоны колючего кустарника Capparis spinosa)
     тертый мускатный орех, соль, перец - на Ваш вкус
     лимонный сок - на Ваш вкус
     2 яичных желтка
     1 столовая ложка крахмала
     1 чайна ложка разрыхлителя
     100 мл подсолнечного масла
     петрушка - на Ваш вкус
     Приступаем к процессу готовки:
     Сварим вкрутую 2 яйца. Держим яйца под холодной водой (легче чистятся), чистим, остужаем и рубим на кусочки. Режем на мелкие кубики копченую лососину, лук и корнишоны. Перемешиваем все подготовленные продукты с каперсами. Солим-перчим и и поливаем лимонным соком.
     Картофель чистим, моем и режем на 4 части. Отвариваем в подсоленной воде 15 минут. Выкладываем в дуршлаг и даем воде стечь. Готовим пюре из картофеля с желтками, 5 яиц, муки, крахмала и разрыхлителя. Посыпаем солью, перцем и мускатным орехом.
     Разогреваем на чугунной сковородке подсолнечное масло. Добавляем половником тесто и жарим блины на слабом огне с обеих сторон. Вынимаем и выкладываем на тарелку. Выпекаем блины до тех пор, пока не будет израсходовано все тесто.
     Нарезаем лимон дольками. Раскладываем блины по тарелкам, добавляем лососинно-корнишонный гарнир. Добавляем по 1 чайной ложке икры и украшаем лимонными дольками и петрушкой.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Штирлиц, на несколько часов, впервые в жизни впал в ступор, увидев в заполняемой анкете вопрос: "резидент - нерезидент"...
     - Да не переживайте Вы так, Максим Максимович! - успокоил его Мюллер. - Это для налоговой...


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru