ya_palomnik
Блинчики с начинкой из ветчины, грибов и шпината

Главная | Выпечка
Поиск по сайту:
Коллаж

Блинчики с начинкой из ветчины, грибов и шпината

     коллаж - nailnakuhne.com.

     Сейчас будем готовить блинчики с начинкой из ветчины, грибов и шпината.
     Для этого нам понадобится:
     50 грамм муки
     50 грамм цельнозерновой муки
     1 яйцо
     250 мл нежирного молока
     2 столовые ложки растительного масла
     для начинки:
     1 столовая ложка оливкового масла
     6 перьев нарезанного зеленого лука
     150 грамм нарезанных ломтиками шампиньонов
     250 грамм шпината
     200 грамм нарезанной на кубики ветчины
     половина чайной ложки тертого мускатного ореха
     250 грамм сыра рикотта
     3 столовые ложки тертого сыра "Пармезан".
     Приступаем к процессу готовки:
     Разогрейваем духовку до 200°С.
     Готовим тесто - просеиваем муку обоих сортов в миску, высыпаем отруби, оставшиеся в ситечке, в миску, разбиваем в нее яйца, добавляем щепотку соли, затем вливаем молоко и взбиваем до получения жидкой однородной массы.
     На сильном огне разогреваем сковородку и слегка смазываем маслом. Половником черпаем немного теста, выливаем и быстро наклоняем сковороду в разные стороны, чтобы тесто покрыло дно ровным слоем. Когда тесто схватится и нижняя часть слегка подрумянится, переворачиваем блин и жарим с другой стороны до золотистого цвета. Снимем со сковороды и перекладываем на тарелку. Точно также используем все остальное тесто.
     Готовим начинку - разогреваем оливковое масло в сковородке и жарим зеленый лук и грибы 2–3 минуты, до мягкости. Добавляем шпинат и готовим на сильном огне, помешивая, пока листья не обмякнут и излишек жидкости не выпарится. Снимаем с огня и добавляем ветчину, мускатный орех и солим.
     Раскладываем блины на доске для раскатывания теста, на каждый блин разложим сыр рикотту. Сверху выкладываем смесь из грибов и шпината, сворачиваем блины конвертом.
     Кладем блины швом вниз в слегка смазанную маслом неглубокую противень. Посыпаем сыром "Пармезан" и выпекаем в духовке 15 минут, пока они не подрумянятся.
     Блинчики на стол подаем горячими.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Две крупнейшие экономические державы мира – Россия и Китай будут вместе противостоять соблазну украсть западные технологии и разработки.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru