ya_palomnik
Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
Pancake pouches with julienne of red fish

Главная | Выпечка
Поиск по сайту:
Коллаж

Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

     коллаж - nailnakuhne.com.

     Сейчас будем готовить блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы.
     Для этого нам понадобится: готовые блинные мешочки, приготовленные по рецепту из раздела "Блины"
     350 грамм форели
     40 грамм пшеничной муки
     100 мл молока
     250 грамм сметаны (20%)
     110 грамм сливочного масла
     200 грамм репчатого лука
     30 грамм укропа
     5 грамм соли
     3 грамма молотого черного перца
     150 грамм сыра
     40 грамм лука-порей.
     Приступаем к процессу готовки:
     Рыбное филе моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кубики. Лук чистим, моем и режем на четвертные полукольца. На разогретой и смазанной сливочным маслом сковородке обжариваем лук до мягкости. Добавляем рыбу и жарим, помешивая, 4-5 минут. Зелень моем, обсушиваем и шинкуем. Добавляем в сковороду.
     Посыпаем рыбу в сковородке мукой (примерно 1-2 столовые ложки), перемешиваем и жарим еще примерно 0,5-1 минуту. Добавляем сметанки, оопять перемешиваем и доводим до кипения. Доливаем молоко (около 0,5-0,75 стакана или чуть больше), помешиваем, пока соус не станет нужной густоты - не жидкий, но и не слишком густой. Жюльен солим-перчим на Ваш вкус и еще раз перемешиваем.
     Берем готовый блинчик и на середину выкладываем 1-2 столовых ложки рыбного жюльена. Посыпаем тертым сыром и поднимаем края блинчика вверх, формируя мешочек. Мешочек обвязываем тонкой полоской лука-порей.
     Готовые мешочки раскладываем в смазанную сливочным маслом форму для запекания или глубокий противень (сверху мешочки можно побрызгать топленным сливочным маслом).
     Запекаем в нагретой до 180°C духовке 10-15 минут и горячими подаем на стол.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Штирлиц вышел из дома и увидел, что Плейшнер о чем-то оживленно разговаривает с дворниками.
     "С утра уже курнул профессор!" - подумал Штирлиц, отгоняя Плейшнера от своей машины - "Зря я его в Голландию посылал".


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru