ya_palomnik
Балиш - пирог с бараниной и курицей
Казахская кухня

Balish - mutton and chicken pie

Главная | Выпечка | Казахская кухня
Поиск по сайту:
Балиш - пирог с бараниной и курицей

     Балиш - пирог с бараниной и курицей

     Чтобы приготовить кабыргe с гарниром, Вам необходимо:
     – 80 мл бульона
     – 15 мл растительного масла
     для теста:
     – 300 грамм пшеничной муки
     – 60 грамм сливочного масла
     – 90 грамм сметаны
     – 15 грамм сахара
     – 1 яйцо
     – соль по вкусу
     для фарша:
     – 350 грамм баранины (мякоть)
     – 300 грамм отварного куриного филе
     – 50 грамм риса
     – 60 грамм репчатого лука
     – 1 грамм черного молотого перца
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Баранину промыть, нарезать кубиками, соединить с замоченным рисом, очищенным, вымытым и мелко нарезанным репчатым луком, солью и перцем. При необходимости добавить немного воды.
     Сметану смешать с маслом, добавить соль, сахар, муку и яйцо, замесить сдобное тесто и раскатать его в два пласта толщиной 1 см. Один пласт положить на противень, смазанный растительным маслом, на него выложить ровным слоем мясной фарш, сверху – тонко нарезанное куриное филе. Накрыть начинку вторым пластом, края защипнуть, выпекать в умеренно разогретом духовом шкафу до готовности. Время от времени нужно вливать бульон через проколы в тесте.
     Подавать пирог к столу нужно в горячем виде, нарезав его порционными кусками.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - www.edimdoma.ru.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     В управление ГАИ заглянул мужичок, спрашивает в окошко:
     - А где можно получить права на управление танком или бронетранспортером?
     - Господи, да катайтесь так, кто ж Вас остановит?


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru