ya_palomnik
Зразы мясные с фаршем из яиц, хлеба и сала
Литовская кухня

Zrazas meat with forcemeat from eggs, bread and fat

Главная | Вторые блюда | Литовская кухня
Поиск по сайту:
Зразы мясные с фаршем из яиц, хлеба и сала

     Зразы мясные с фаршем из яиц, хлеба и сала

     Чтобы приготовить зразы мясные с фаршем из яиц, хлеба и сала, Вам необходимо:
     – 300 г говядины (мякоть)
     – 25 г жира
     – 25 г пшеничной муки для панировки
     – 150 мл сметанного соуса
     – соль и специи по вкусу
     для фарша:
     – 20 г ржаного хлеба
     – 25 г сала-сырца
     – 1 яйцо
     – 45 г нашинкованного репчатого лука
     – 10 г сливочного масла
     – 1 г черного молотого перца
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Говядину промыть, нарезать тонкими ломтями, отбить, посолить и посыпать специями.
     Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарубить. Из яйца, размоченного хлеба, измельченного сала и спасерованного в масле лука приготовить фарш. Добавить в него соль и перец, перемешать.
     На середину каждого ломтика мяса положить приготовленный фарш, завернуть, сформовать зразы, запанировать их в муке и обжарить до полуготовности в жире. После этого залить зразы сметанным соусом и тушить до готовности.
     Подавать зразы к столу под соусом, в котором они тушились. В качестве гарнира можно использовать свежие овощи и отварной картофель.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - bluda-doma.ru.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Говорю вчера ночью мужу:
     - Милый, я что-то не могу уснуть…
     Он, полусонный:
     - Это нормально, …зло не дремлет…


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru