ya_palomnik
Жаркое с овощами и томатным соусом
Молдавская кухня

Roast with vegetables and tomato sauce

Главная | Вторые блюда | Молдавская кухня
Поиск по сайту:

     Жаркое с овощами и томатным соусом

     Чтобы приготовить жаркое с овощами и томатным соусом, Вам необходимо:
     – 300 г говядины (мякоть)
     – 20 г топленого сала
     – 500 г картофеля
     – 80 г моркови
     – 20 г репчатого лука
     – 10 г корня петрушки
     – 10 г зелени укропа и петрушки
     – соль и специи по вкусу
     для соуса:
     – 10 г пшеничной муки
     – 10 г томата-пюре
     – 30 мл красного столового вина
     – 4 г толченого чеснока
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Говядину промыть, нарезать крупными кусками, отбить, посолить, приправить специями, обжарить в топленом сале (использовать 1/2). Картофель очистить, вымыть и нарезать соломкой, обжарить на оставшемся сале, добавить очищенные, вымытые и нашинкованные репчатый лук, морковь и корень петрушки, посолить и поперчить по вкусу. Приготовить соус, обжарив муку и добавив к ней томат-пюре и вино, проварить все вместе, после ввести чеснок и посолить. Затем соединить мясо с овощами, заправить приготовленным соусом и тушить 30–40 минут.
     Перед подачей к столу украсить жаркое веточками вымытой зелени укропа и петрушки. Отдельно можно подать маринованные овощи.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     На девятом месяце беременности жена попросила мужа покрасить ногти на ногах. Он долго отнекивался, мол, не умею я, и не мужское это дело. Жена обиделась на него и ушла в душ.
     Выходит из душа и видит, что муж красит свои ногти со словами:
     - Что только беременным в голову не придет...


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru