ya_palomnik
Жаркое по-русски
Русская кухня

Roast on Russian

Главная | Вторые блюда | Русская кухня
Поиск по сайту:

     Жаркое по-русски

     Чтобы приготовить жаркое по-русски, Вам необходимо:
     – 500 г говядины (мякоть)
     – 1 кг картофеля
     – 70 г сливочного масла
     – 200 г репчатого лука
     – 200 мл мясного бульона
     – 150 г сметаны
     – 2–3 лавровых листа
     – 20 г зелени петрушки и укропа
     – 100 мл сухого вина
     – 2 г черного молотого перца
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и слегка обжарить в сливочном масле (использовать 1/3). Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и обжарить отдельно в масле (использовать 1/3). Говядину промыть, нарезать небольшими кусками, слегка обжарить в оставшемся масле с обеих сторон. Затем переложить мясо в глиняный горшок или чугунок, сверху выложить картофель и лук, посыпать все солью и перцем, добавить лавровый лист и бульон. Поставить жаркое в духовой шкаф и тушить 30 минут. За 10 минут до окончания тушения налить в жаркое сухое вино.
     Перед подачей к столу залить готовое блюдо сметаной и посыпать вымытой и мелко нарубленной зеленью петрушки и укропом.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     СМС от мужа:
     Любимая, я сильно поранил ногу на работе. Настя меня привезла в больницу... Ногу могут ампутировать...
     СМС от жены: КТО ТАКАЯ НАСТЯ?


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru