ya_palomnik
Ушное - мясное блюдо с овощами в горшочках
Русская кухня

The ear - a meat dish with vegetables in pots

Главная | Вторые блюда | Русская кухня
Поиск по сайту:

     Ушное - мясное блюдо с овощами в горшочках

     Чтобы приготовить ушное - мясное блюдо с овощами в горшочках, Вам необходимо:
     – 300 г баранины (грудинка)
     – 40 г репчатого лука
     – 60 г моркови
     – 60 г репы
     – 30 г брюквы
     – 60 г белокочанной капусты
     – 40 г соленых или маринованных огурцов
     – 40 г сушеных грибов
     – 50 г сливочного масла
     – 5 г рубленого чеснока
     – 15 г зелени укропа и петрушки
     – перец и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Репу, лук и морковь очистить, вымыть вместе с брюквой и капустой, нарезать дольками, капусту – квадратами. Баранью грудинку промыть, нарезать небольшими кусочками, тушить до полуготовности в небольшом количестве подсоленной воды. Сушеные грибы промыть и отварить отдельно до полуготовности.
     Затем переложить мясо в глиняные горшочки, добавить подготовленные овощи, грибы, мелко нарезанные соленые или маринованные огурцы, масло, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть горшочки крышками, поставить в умеренно разогретый духовой шкаф и тушить до готовности. Незадолго до окончания тушения добавить в горшочки рубленый чеснок.
     Перед подачей к столу посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки. Подавать в тех же горшочках, в которых тушилось блюдо.
     Можно готовить ушное без грибов и огурцов.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Почему в Индии самые крепкие браки?
     Да потому что на свадьбу мужу дарят ружье, а женщине рисуют красную точку на лбу.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru