ya_palomnik
Угро-плов - мучной плов с мясом
Таджикская кухня

Ugro-plov - flour pilaf with meat

Главная | Вторые блюда | Таджикская кухня
Поиск по сайту:

     Угро-плов - мучной плов с мясом

     Чтобы приготовить угро-плов - мучной плов с мясом, Вам необходимо:
     – 400 г пшеничной муки
     – 500 мл костного бульона
     – 300 г баранины (мякоть)
     – 40 г курдючного сала
     – 100 г моркови
     – 70 г репчатого лука
     – 20 г зеленого лука
     – 10 г зелени петрушки
     – соль и специи по вкусу
     Способ приготовления
     Баранину промыть, нарезать кусками весом по 20–25 г, обжарить в курдючном сале вместе с очищенными, вымытыми и нарезанными соломкой репчатым луком и морковью. Затем залить продукты костным бульоном и варить до полуготовности. Из муки и 80 мл воды сделать пресное тесто, раскатать его в тонкий пласт, нарезать лапшу, подсушить ее в духовом шкафу до золотисто-желтого цвета. После этого лапшу нужно охладить и измельчить до размера рисовой крупы, промыть холодной водой, добавить к мясу, посолить, приправить специями и варить на медленном огне до готовности.
     Перед подачей к столу посыпать блюдо вымытыми и измельченными зеленью петрушки и зеленым луком.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Алла Пугачева с Максимом Галкиным пригласила в гости Надежду Бабкину с Евгением Гором.
     Взрослые сели на кухне пить водку. А пацанам в детской разрезали арбуз и включили "Шрека".


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru