ya_palomnik
Тефтели, тушенные в маринаде
Молдавская кухня

Meatballs, stewed in marinade

Главная | Вторые блюда | Молдавская кухня
Поиск по сайту:

     Тефтели, тушенные в маринаде

     Чтобы приготовить тефтели, тушенные в маринаде, Вам необходимо:
     – 300 г свинины или говядины (мякоть)
     – 60 г репчатого лука
     – 40 г животного жира
     – 30 г зелени укропа и петрушки
     – 2 г черного молотого перца
     – соль по вкусу
     для маринада:
     – 80 г моркови
     – 60 г репчатого лука
     – 40 г корня петрушки
     – 40 г томата-пюре
     – 5 г черного перца горошком
     – 1–2 лавровых листа
     – 60 г пшеничной муки
     – 40 мл подсолнечного масла
     – 80 мл сухого белого вина
     Способ приготовления
     Свинину или говядину промыть, пропустить через мясорубку вместе с очищенным, вымытым и нашинкованным луком, посолить и поперчить. Из фарша сформовать тефтели, жарить их на жире.
     Приготовить маринад. Морковь, корень петрушки и репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, обжарить в подсолнечном масле. Затем ввести томат-пюре, муку, перец горошком и лавровый лист. В конце влить 100 мл воды и вино, довести маринад до кипения и залить им тефтели, тушить 5-10 минут.
     Перед подачей к столу посыпать блюдо вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Проснулась Света утром вся в цветах... Боже, какая романтика!
     Огляделась, … твою мать, - клумба!


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru