ya_palomnik
Свиная отбивная в тесте, жаренная на рашпере
Молдавская кухня

Pork chop in the father-in-law, fried on a gridiron

Главная | Вторые блюда | Молдавская кухня
Поиск по сайту:

     Свиная отбивная в тесте, жаренная на рашпере

     Чтобы приготовить свиную отбивную в тесте, жаренную на рашпере, Вам необходимо:
     – 350 г свинины (корейка)
     – 20 г сливочного масла
     – 20 г топленого свиного сала
     – 15 г зелени укропа и петрушки
     – перец и соль по вкусу
     для теста:
     – 30 г пшеничной муки
     – 1 яйцо
     – 2 г сахара
     – 30 мл молока
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Свиную корейку промыть, разделать на котлеты с косточкой, зачистить, отбить, посолить и поперчить по вкусу, затем обжарить на рашпере до готовности. Из муки, яйца, сахара, молока и соли приготовить жидкое тесто. Обмакнуть котлеты в это тесто и обжарить на сковороде в разогретом свином сале. Перед подачей к столу выложить свиные отбивные на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.
     В качестве гарнира к этому блюду можно подать жареный картофель, свежие помидоры и огурцы.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Самое любимое в уборке квартиры - гоняться за котом с пылесосом...


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru