ya_palomnik
Смаженина - мясо, фаршированное рыбой и булкой
Украинская кухня

Smazhenina - the meat stuffed with fish and a roll

Главная | Вторые блюда | Украинская кухня
Поиск по сайту:

     Смаженина - мясо, фаршированное рыбой и булкой

     Чтобы приготовить смаженину - мясо, фаршированное рыбой и булкой, Вам необходимо:
     – 200 г свинины (мякоть)
     – 60 г булки
     – 10 мл молока
     – 100 г филе соленой сельди
     – 1 яйцо
     – 30 мл растительного масла
     – 20 г сливочного масла
     – 15 г жира
     – 100 мл сметанного соуса
     – перец и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Свинину промыть, нарезать крупными кусками, жарить на сковороде в горячем растительном масле до образования корочки, затем сделать в мясе продольные надрезы. Приготовить фарш. Филе соленой сельди вымочить, затем промыть и измельчить, соединить с предварительно размоченной в молоке булкой, добавить яйцо, сливочное масло, перец и соль. Полученную массу вымесить, затем нафаршировать надрезы в кусках мяса. Выложить смаженину в форму, смазанную жиром, и довести до готовности в духовом шкафу, периодически подливая немного воды. За 10 минут до готовности полить блюдо сметанным соусом.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Опишите себя!
     - Кости, мясо, полведра крови и веселые задорные глаза.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru