ya_palomnik
Шпундра - свиная грудинка, отваренная в свекольном квасе
Украинская кухня

Shpundra - the pork brisket boiled in beet kvass

Главная | Вторые блюда | Украинская кухня
Поиск по сайту:

     Шпундра - свиная грудинка, отваренная в свекольном квасе

     Чтобы приготовить щпундру - свиную грудинку, отваренную в свекольном квасе, Вам необходимо:
     – 500 г свинины (грудинка)
     – 60 г репчатого лука
     – 150 г свеклы
     – 20 г пшеничной муки
     – 30 г жира
     – перец и соль по вкусу
     для кваса:
     – 1 кг свеклы
     Способ приготовления
     Приготовить свекольный квас. Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, выложить в бочонок. Залить холодной водой (1 л) и выдержать 2 недели при температуре 2–4 °C, затем процедить.
     Свиную грудинку промыть, обжарить в жире. Затем добавить к мясу очищенный, вымытый и измельченный репчатый лук, ввести муку. В конце положить очищенную, вымытую и нашинкованную свеклу.
     После этого обжаренную грудинку мелко нарезать, выложить вместе с луком и свеклой в кастрюлю, залить свекольным квасом, посолить и поперчить по вкусу, варить до готовности.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     - Мне хочется всех убить!
     - Сходи к психологу!
     - Психологов я уже убивал, не помогает.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru