ya_palomnik
Шашлык по-азербайджански
Азербайджанская кухня

Shashlik on Azerbaijani

Главная | Вторые блюда | Азербайджанская кухня
Поиск по сайту:
Шашлык

Шашлык по-азербайджански

     коллаж - nailnakuhne.com.

     Сейчас будем готовить шашлык по-азербайджански.
     Для этого нам понадобится:
     600 грамм баранины (почечная часть или мякоть задней ноги),
     150 грамм репчатого лука,
     100 мл винного уксуса,
     25 грамм сливочного масла,
     100 грамм зеленого лука,
     350 грамм свежих помидоров,
     70 мл соуса ткемали,
     120 грамм сушеного барбариса,
     100 грамм лимона,
     100 грамм зелени укропа, петрушки и кинзы,
     перец и соль - на Ваш вкус.
     Приступаем к процессу готовки:
     Баранину промыть, нарезать кубиками весом по 30–40 г, посолить, посыпать молотым перцем, добавить очищенный, вымытый и мелко нарезанный репчатый лук, добавить винный уксус, перемешать, накрыть крышкой и убрать на холод на 4–5 часов. Молодую баранину можно мариновать без уксуса.
     Подготовленные куски мяса нанизать на шампуры, смазать сливочным маслом и жарить над раскаленными углями до готовности. Барбарис замочить в теплой воде.
     Лимон, зелень и помидоры вымыть, лимон нарезать дольками. Готовый шашлык выложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки и кинзы.
     В качестве гарнира подать крупно нарезанные зеленый лук и свежие помидоры, украсить шашлык дольками лимона, отдельно подать соус ткемали и барбарис.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Алла Пугачева с Максимом Галкиным пригласила в гости Надежду Бабкину с Евгением Гором.
     Взрослые сели на кухне пить водку. А пацанам в детской разрезали арбуз и включили "Шрека".


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru