ya_palomnik
Шахлет - голубцы из нутряного сала и мяса
Таджикская кухня

Shakhlet - stuffed cabbage from nutryany fat and meat

Главная | Вторые блюда | Таджикская кухня
Поиск по сайту:

     Шахлет - голубцы из нутряного сала и мяса

     Чтобы приготовить шахлет - голубцы из нутряного сала и мяса, Вам необходимо:
     – 300 г любого мяса (мякоть)
     – 1 л мясного бульона
     – 15 г говяжьего жира
     – 30 г репчатого лука
     – 60 г риса
     – 300 г пласта нутряного бараньего сала
     – 150 мл сметанного соуса
     – соль и специи по вкусу
     Способ приготовления
     Мясо промыть, пропустить через мясорубку, обжарить в говяжьем жире вместе с очищенным, вымытым и нашинкованным репчатым луком. Затем добавить в фарш отваренный отдельно до полуготовности рис, посолить, приправить специями, перемешать. Завернуть фарш в пласт нутряного сала, перевязать кулинарной нитью и отварить в мясном бульоне.
     Перед подачей к столу нить удалить, изделие нарезать толстыми ломтями и полить сметанным соусом.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     На улице:
     - Девочка, а ты знаешь, что конфеты есть вредно? Потолстеешь, зубы желтые будут.
     - А мой дедушка прожил до 106 лет! И все зубы были в норме!
     - Что, он каждый день ел конфеты?
     - Нет, он не лез не в свое дело!!!


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru