ya_palomnik
Сэрмэлуцэ молдовенешть - голубцы с гарниром из мамалыги
Молдавская кухня

Sermeluce moldovenesht - a stuffed cabbage with a garnish from mamalyga

Главная | Вторые блюда | Молдавская кухня
Поиск по сайту:

     Сэрмэлуцэ молдовенешть -
     голубцы с гарниром из мамалыги

     Чтобы приготовить сэрмэлуцэ молдовенешть - голубцы с гарниром из мамалыги, Вам необходимо:
     – 350 г листьев свежей капусты
     – 150 г свинины (мякоть)
     – 80 г отварного риса
     – 40 г моркови
     – 30 г корня петрушки
     – 40 г репчатого лука
     – 20 г томата-пюре
     – 40 г свиного жира
     – 10 г пшеничной муки
     – 40 г сметаны
     – 300 г гарнира (мамалыга)
     – 2 г черного молотого перца
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Свинину промыть, пропустить через мясорубку, соединить с отварным рисом. Корень петрушки, морковь и репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, пассеровать в жире (использовать 1/2), затем дать остыть и соединить с фаршем, посолить и поперчить. Листья капусты вымыть, ошпарить кипятком, завернуть в них приготовленный фарш и выложить на противень, смазанный оставшимся жиром.
     Из сметаны, томата-пюре и муки сделать соус, залить им голубцы и поставить в умеренно разогретый духовой шкаф, запекать до готовности.
     Перед подачей к столу гарнировать блюдо мамалыгой.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     У страха глаза велики.
     А у запора — еще больше!!!


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru