ya_palomnik
Птица под молочным соусом с галушками
Чечено-ингушская кухня

Bird in dairy sauce with dumplings

Главная | Вторые блюда | Чечено-ингушская кухня
Поиск по сайту:

     Птица под молочным соусом с галушками

     Чтобы приготовить птицу под молочным соусом с галушками, Вам необходимо:
     – 300 г вареного мяса гуся или утки
     – 320 г кукурузной или пшеничной муки
     – 120 г репчатого лука
     – 50 г сливочного масла
     – 100 мл молока
     – 20 г зелени укропа, петрушки и сельдерея
     – соль и специи по вкусу
     Способ приготовления
     Вареную тушку птицы нарезать порционными кусками, выложить их в кастрюлю. Добавить очищенный, вымытый, нашинкованный и спассерованный в масле (использовать 20 г) репчатый лук. Залить все молоком, посолить, приправить специями по вкусу, тушить 20–25 минут. Из муки и 80 мл воды замесить пресное тесто, разделать его на длинные полоски, нарезать ромбиками и придать им округлую форму. Полученные галушки отварить в кипящей воде. Порционные куски птицы полить молочным соусом, в котором она готовилась, посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа, петрушки и сельдерея. Отдельно подать галушки, заправив их оставшимся маслом.
     К этому блюду можно подать куриный бульон, в который добавлены кипяченое молоко и черный молотый перец.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     - Спишь?
     - Нет
     - А чо глаза закрыл?
     - Зрение экономлю...


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru