ya_palomnik
Печень по-гомельски
Белорусская кухня

Liver on the Gomel

Главная | Вторые блюда | Белорусская кухня
Поиск по сайту:
Печень по-гомельски

     Печень по-гомельски

     Чтобы приготовить дрочену картофельную, Вам необходимо:
     – 200 г говяжьей печени
     – 50 г сала или шпика
     – 50 г моркови
     – 150 мл мясного бульона
     – 50 г корня петрушки
     – 50 г корня сельдерея
     – 50 г репчатого лука
     – 15 мл растительного масла
     – 20 г зелени укропа и петрушки
     – перец и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Печень промыть, нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, на каждый ломтик положить кусок сала или шпика толщиной 0,5 см, сверху – слой очищенного, вымытого, нашинкованного и спассерованного репчатого лука, посыпать солью и перцем. Свернуть изделие в виде рулета, перевязать кулинарной нитью, опустить в кипящее растительное масло, жарить, пока не образуется румяная корочка.
     Затем рулет вынуть, выложить в глубокую сковороду, добавить очищенные, вымытые и нарезанные соломкой корнеплоды, влить бульон и тушить на слабом огне до готовности.
     Перед подачей к столу рулет охладить, нарезать тонкими ломтиками и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - kokmatroskin.ru.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Сотрудники ОМОНа очень просят граждан назвать их ОМОН-тигры или ОМОН-быки!!!
     Почему-то им не очень нравится - ОМОН-овцы...


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru