ya_palomnik
Парча дошалая - плов
Азербайджанская кухня

Parcha doshalaya

Главная | Вторые блюда | Азербайджанская кухня
Поиск по сайту:
Парча дошалая

     Парча дошалая

     Чтобы приготовить плов, Вам необходимо:
     – 500 г баранины (мякоть)
     – 100 мл мясного бульона
     – 300 г риса
     – 100 г топленого масла
     – 150 г абрикосов
     – 100 г каштанов
     – 40 г репчатого лука
     – молотый тмин
     – корица
     – настой шафрана
     – перец и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Баранину обжарить целым куском в топленом масле (использовать 2/4), нарезать порционными кусками, поперчить, посолить и припустить в мясном бульоне.
     Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
     Абрикосы вымыть, удалить косточки.
     Каштаны очистить и обжарить в масле (использовать 1/4) вместе с луком. Добавить пассерованные лук и каштаны, а также абрикосы к мясу, посыпать тмином, тушить до готовности.
     Отдельно приготовить из риса плов, окрасив его настоем шафрана.
     При подаче к столу выложить плов на блюдо горкой, сверху положить тушеное мясо с абрикосами и каштанами, полить оставшимся растопленным маслом и посыпать корицей.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - kebab.besaba.com.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Предлагаю вслед за переименование милиции в полицию, переименовать рубль в доллар, ну или хотя бы в фунт стерлинга, а то правда, давать взятку полицейскому рублями - моветон...


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru