ya_palomnik
Палау - плов по-казахски
Казахская кухня

Palau - pilaf on Kazakh

Главная | Вторые блюда | Казахская кухня
Поиск по сайту:
Палау - плов по-казахски

     Палау - плов по-казахски

     Чтобы приготовить плов по-казахски, Вам необходимо:
     – 350 г баранины (мякоть)
     – 500 г риса
     – 180 г топленого бараньего сала
     – 150 г репчатого лука
     – 75 г кураги или сушеных яблок
     – 200 г моркови
     – соль и специи по вкусу
     Способ приготовления
     Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в чугунке в бараньем сале.
     Баранину промыть, нарезать небольшими кусками, добавить к луку, посолить, приправить специями, положить очищенную, вымытую и нарезанную соломкой морковь, обжарить все вместе.
     После этого горкой выложить в чугунок вымытую и мелко нарезанную курагу или сушеные яблоки и предварительно замоченный и промытый рис, влить 750 мл воды и варить под крышкой на среднем огне до готовности. В процессе варки нужно сделать в плове лучинкой отверстия до самого дна, чтобы жир равномерно распределился.
     Перед подачей к столу аккуратно перемешать готовый плов веселкой.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - www.vkusnota.kz.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Потомственный милиционер в простонародье - генетический мусор.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru