ya_palomnik
Ош-туглама - рис с бараниной
Таджикская кухня

Osh-tuglama - rice with mutton

Главная | Вторые блюда | Таджикская кухня
Поиск по сайту:

     Ош-туглама - рис с бараниной

     Чтобы приготовить ош-туглама - рис с бараниной, Вам необходимо:
     – 300 г баранины (мякоть)
     – 400 г риса
     – 120 г курдючного сала
     – 200 г моркови
     – 150 г репчатого лука
     – 20 г зеленого лука
     – 10 г зелени укропа
     – соль и специи по вкусу
     Способ приготовления
     Морковь очистить и вымыть. Часть (использовать 2/3) варить в 500 мл воды целиком вместе с промытой бараниной до готовности, бульон процедить, мясо и морковь нашинковать соломкой. Оставшуюся сырую морковь вместе с очищенным и вымытым репчатым луком нарезать соломкой и в котле обжарить в курдючном сале до полуготовности. Затем залить продукты бульоном, положить рис, накрыть котел крышкой и довести блюдо до готовности на слабом огне.
     Перед подачей к столу горкой выложить на блюдо рис с овощами, сверху положить мясо, плов посыпать вымытыми и рублеными зеленым луком и укропом.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Гаишник останавливает джип, из него выходит водила. Гаишник ему сразу:
     - Вы превысили скорость!
     - Нет, у меня круиз-контроль - 60 км/ч, да и радара у вас нет.
     Гаишник:
     - А ремень безопасности у вас не был пристегнут!
     - Это же "Линкольн-навигатор"! Машина не заведется, пока все не пристегнутся.
     Гаишник растерян:
     - А аптечка у вас какой комплектности?
     Тут опускается стекло задней двери, оттуда высовывается небритая рожа в кепке врача и спрашивает:
     - Ка-ам-ма-андир, а те чо - хреново?


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru