ya_palomnik
Оленина, тушенная с картофелем
Кухня коми

Venison, stewed with potatoes

Главная | Вторые блюда | Кухня коми
Поиск по сайту:
Оленина, тушенная с картофелем

     Оленина, тушенная с картофелем

     Чтобы приготовить оленину, тушенную с картофелем, Вам необходимо:
     – 300 г оленины (грудинка)
     – 300 г картофеля
     – 100 г репчатого лука
     – 20 г жира
     – 100 г брусники или клюквы
     – 10 г зелени петрушки
     – 1 лавровый лист
     – 1 г черного молотого перца
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Оленину промыть, разрубить на куски вместе с косточкой, затем выложить в смазанный жиром глиняный горшок, посолить и поставить в умеренно разогретый духовой шкаф. Тушить в собственном соку до полуготовности.
     Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными ломтиками.
     Лук очистить, вымыть и нарубить.
     Бруснику или клюкву промыть, откинуть на дуршлаг и протереть через сито. После этого добавить в горшочек с олениной овощи. Через 10–12 минут выложить в горшочек ягодное пюре, добавить перец, соль, лавровый лист, вымытую и измельченную зелень петрушки и тушить до готовности.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - www.olennik.ru.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     А Вы знаете что Москву держат три узбека: ОМОН, СОБиР и РУБОП?


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru