ya_palomnik
Манты по-казахски
Казахская кухня

Manty on Kazakh

Главная | Вторые блюда | Казахская кухня
Поиск по сайту:
Манты по казахский

     Манты по казахский

     фото - yvision.kz.

     Сейчас будем готовить манты по казахский.
     Для этого нам понадобится:
     500 грамм жирной баранины
     3-4 шт репчатого лука
     50 грамм курдючного сала
     150 грамм сметаны
     4 столовые ложки масла
     3 грамма растительного масла для смазки каскана
     специальный соус для мантов - сантан
     перец, соль - на Ваш вкус
     для соуса сантана:
     20 мл бульона
     10 мл уксуса (3%)
     треть чайной ложки масла.
     Приступаем к процессу готовки:
     Для приготовления фарша взять баранину, порубить ее мелкими кусочками не больше -10-15 мл в диаметре, луковицы также мелко нашинковать, добавить к фаршу красный молотый перец и соль и хорошо перемешать. Нарезать мелкими кубиками курдючное сало.
     Приготовить тесто. Затем раскатать его в большую и очень тонкую лепешку и разрезать на квадраты 10х10 см. Положить на каждый квадрат столовую ложку фарша и небольшой кубик сала, соединить кончики квадрата из теста по диагонали и защепить углы, чтобы манты приобрели продолговатую форму.
     Приготовленные таким образом манты поместить на смазанные жиром решетки - касканы. Касканы установить над котлом с кипящей водой или бульоном, плотно закрыть крышкой и варить на пару 25 - 30 минут.
     Подавать к столу в мясном бульоне, или манты поливаются специальным соусом - сантаном (бульоном с уксусом, сливочным маслом и перцем) и затем уже подаются.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Бабка спрашивает у деда:
     - А кто выпил всю брагу?
     Дед:
     - Домовой.
     Голос из-за печки:
     - Не п*зди!


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru