ya_palomnik
Кюфта баязетская (фрикадельки)
Армянская кухня

Kyufta bayazetsky (quenelles)

Главная | Вторые блюда | Армянская кухня
Поиск по сайту:
Кюфта баязетская

     Кюфта баязетская (фрикадельки)

     Чтобы приготовить фрикадельки, Вам необходимо:
     – 500 г говядины (мякоть)
     – 80 мл молока
     – 10 г муки
     – 1 яйцо
     – 8 мл коньяка
     – по 30 г зелени укропа и петрушки
     – 30 г репчатого лука
     – 15 г топленого масла
     – перец и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Говядину промыть, нарезать плоскими кусками толщиной 1–1,5 см и отбить до получения однородной массы.
     Яйцо взбить с коньяком, добавить соль, перец и молоко, смешать с мясной массой. Взбить, добавив муку. После этого с помощью ложки сформовать из полученного фарша мясные комочки.
     Отварить их в подсоленной кипящей воде. Готовую кюфту вынуть из воды шумовкой и переложить на блюдо.
     Перед подачей к столу полить растопленным маслом и посыпать вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа.
     Кюфту можно добавлять в овощной суп или мясной бульон, а также употреблять в пищу отдельно, полив томатным соусом.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - kulinary.ucoz.ua.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     - Почему твоя кошка ходит по потолку?
     - У соседей пылесос очень мощный!


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru