ya_palomnik
Курземес строгановс - мясное блюдо
Латышская кухня

Kurzemes stroganovs - a meat dish

Главная | Вторые блюда | Латышская кухня
Поиск по сайту:
Курземес строгановс

Курземес строгановс

     фото - eda.ru.

     Когда я приезжал к другу в Даугавпилс, его жена угощала меня замечательным блюдом - курземес строгановс, рецепт которого я хочу поведать Вам.
     Для приготовления этого блюда нам будет нужно:
     300 грамм мякоти свинины
     400 грамм мякоти говядины
     100 грамм копченой корейки
     800 грамм картофеля
     200 мл мясного бульона
     150 грамм репчатого лука
     25 грамм пшеничной муки
     150 грамм сметаны
     250 грамм соленых огурцов
     25 грамм сливочного масла
     15 грамм зелени укропа и петрушки
     3 грамма черного молотого перца
     соль и специи.
     Приступаем к самому процессу готовки:
     Промываем под проточной водой свинину и говядину, слегка отбиваем, режем на продолговатые кусочки и обжариваем в масле вместе с мелко нарезанной копченой корейкой и очищенным, вымытым и нашинкованным репчатым луком. Незадолго до готовности добавляем в обжарку мелко нарезанные соленые огурцы и муку, вливаем мясной бульон, солим-перчим-перемешиваем, посыпаем специями по вкусу. Добавляем в блюдо сметанки, снимаем с огня.
     Моем картошку, чистим и отвариваем в подсоленной воде.
     Выкладываем картофель на блюдо, сверху ложим мясо с овощами и посыпаем все вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки. Подаем на стол.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     В ресторане:
     - У вас есть свиные отбивные?
     - Нет, но для вас можем отметелить кролика!


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru