ya_palomnik
Купаты по-грузински
Грузинская кухня

Kupata on Georgian

Главная | Вторые блюда | Грузинская кухня
Поиск по сайту:
Купаты по-грузински

     Купаты по-грузински

     Чтобы приготовить купаты по-грузински, Вам необходимо:
     – 500 г жирной свинины (мякоть)
     – 50 г репчатого лука
     – 4 г толченого чеснока
     – 10 г свиных кишок
     – 10 мл гранатового сока
     – 15 г барбариса в зернах
     – 1 г молотой корицы
     – 1 г толченой гвоздики
     – 1 г тмина
     – 2 г черного молотого перца
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Свинину промыть, пропустить через мясорубку вместе с очищенным вымытым репчатым луком, добавить чеснок, корицу, гвоздику, тмин, перец, гранатовый сок, измельченный барбарис, посолить и тщательно перемешать. Кишки тщательно промыть, вывернуть, поскоблить и промыть еще раз. Полученным фаршем наполнить кишки, плотно утрамбовать, кишки перевязать на концах, придать колбаскам форму подковы и жарить над горячими углями до готовности.
     Подавать можно с соусом ткемали и свежими или жареными овощами в качестве гарнира.
     Можно делать купаты, используя фарш из свиных субпродуктов.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - www.esebua.ru.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Школьник нашел миллион долларов и сдал их в милицию. Рыдающая мать утверждала, что гордится им, а отца вязали санитары.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru