ya_palomnik
Кульчетай - мясо с бульоном
Киргизская кухня

Kulchetay - meat with broth

Главная | Вторые блюда | Киргизская кухня
Поиск по сайту:
Кульчетай - мясо с бульоном

     Кульчетай - мясо с бульоном

     Чтобы приготовить кульчетай - мясо с бульоном, Вам необходимо:
     – 300 г баранины (мякоть)
     – 200 г пшеничной муки
     – 50 г репчатого лука
     – 1 яйцо
     – 1 г черного молотого перца
     – соль и специи по вкусу
     Способ приготовления
     Баранину промыть, отварить в 1–1,5 л подсоленной воды, добавив специи по вкусу. Затем мясо достать, нарезать тонкими ломтиками весом по 10–12 г, бульон процедить.
     Из муки, яйца, соли и небольшого количества воды замесить пресное крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт, нарезать квадратиками и отварить их в бульоне.
     Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами и отварить в небольшом количестве жирного бульона с перцем.
     Перед подачей к столу лапшу смешать с луком, сверху положить мясо, бульон подать отдельно в пиалах.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - ru.wikipedia.org.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Вдруг из маминой из спальни, хромоногий и кривой, выбегает умывальник и ... окончательно ломает неокрепшую детскую психику.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru