ya_palomnik
Колбаса свиная
Литовская кухня

Sausage pork

Главная | Вторые блюда | Литовская кухня
Поиск по сайту:
Колбаса свиная

     Колбаса свиная

     Чтобы приготовить колбасу свиную, Вам необходимо:
     – 200 г свинины (мякоть)
     – 25 г сала-сырца
     – 40 г тонких свиных кишок
     – 10 г репчатого лука
     – 0,5 г толченого чеснока
     – 15 мл молока или воды
     – 1 г черного молотого перца
     – 10 г свиного жира
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Свинину промыть, пропустить через мясорубку с крупной решеткой вместе с очищенным и вымытым репчатым луком, соединить с чесноком и измельченным салом. Разбавить фарш молоком или водой, добавить соль и перец. Приготовленным фаршем неплотно начинить подготовленные свиные кишки, перевязать, варить в кипящей подсоленной воде в течение 15–20 минут. Вареную колбасу обжарить на сковороде в жире.
     Подавать к столу свиную колбасу можно с тушеной капустой или картофельным пюре. Можно также нарезать колбасу кружками и на середину каждого положить фарш из жареных грибов с луком.
     Подобным же способом можно делать ведерай – картофельные колбаски, где вместо свинины для фарша используется картофель. Такую колбасу лучше запекать в духовом шкафу.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - brjunetka.ru.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Трехлетняя Маша помогает деду сажать картошку и советует:
     - Ты только сильно глубоко не закапывай, а то потом не найдем.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru