ya_palomnik
Каурма - тушеная баранина с помидорами и уксусом
Грузинская кухня

Kaurma - stewed mutton with tomatoes and vinegar

Главная | Вторые блюда | Грузинская кухня
Поиск по сайту:
Каурма - тушеная баранина

     Каурма - тушеная баранина с помидорами и уксусом

     Чтобы приготовить каурму с помидорами и уксусом, Вам необходимо:
     – 300 г баранины (мякоть)
     – 80 мл бульона
     – 20 г животного жира
     – 150 г репчатого лука
     – 100 г свежих помидоров
     – 3 г муки
     – 8 мл винного уксуса
     – 4 г измельченного чеснока
     – 10 г зелени кинзы и укропа
     – соль и специи по вкусу
     Способ приготовления
     Баранину промыть, нарезать кусками весом по 20–25 г, обжарить в жире, затем добавить очищенный, вымытый и нашинкованный репчатый лук, бульон и тушить, накрыв крышкой. Через 15 минут положить половину вымытых и нарезанных крупными дольками свежих помидоров.
     Еще через 10 минут добавить уксус, чеснок, оставшиеся помидоры, муку, смешанную с водой, посыпать солью и специями, тушить 5 минут. После этого огонь выключить, посыпать рагу вымытой и мелко нарезанной зеленью кинзы и укропа, выдержать под крышкой в тепле еще 25–30 минут.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - www.telecafe.ru.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     - Сегодня у нас контрольная.
     - А можно пользоваться калькулятором?
     - Можно. Итак, дети, запишите тему контрольной - "Отмена крепостного права".


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru