ya_palomnik
Картофель, фаршированный грибным фаршем
Литовская кухня

Potato, stuffed mushroom forcemeat

Главная | Вторые блюда | Литовская кухня
Поиск по сайту:
Картофель, фаршированный грибным фаршем

     Картофель, фаршированный грибным фаршем

     Чтобы приготовить картофель, фаршированный грибным фаршем, Вам необходимо:
     – 400 г картофеля
     – 30 г сушеных грибов
     – 25 г столового маргарина
     – 70 г нашинкованного репчатого лука
     – 15 г панировочных сухарей
     – 15 мл растительного масла
     – 80 мл бульона
     – 160 мл сметанного соуса
     – 1 г черного молотого перца
     – 1 г красного молотого перца
     – 1 г тмина
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Картофель очистить, вымыть, вырезать в каждом клубне углубление. Сушеные грибы промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, затем обжарить в маргарине вместе с луком, посолить, поперчить, заправить тмином. Начинить этим фаршем сырой картофель, посыпать панировочными сухарями, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и запекать в умеренно разогретом духовом шкафу до готовности, время от времени поливая картофель бульоном.
     Перед подачей к столу полить сметанным соусом.
     Можно также натереть сырой картофель на мелкой терке, сделать из полученной массы круглые чашечки, начинить их любым фаршем, сформовать в виде шариков и запечь. Фарш можно сделать из говядины или свинины с репчатым луком. Такие картофельные зразы с мясным фаршем, отваренные в подсоленной воде, называются «цепелинай».
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - ivona.bigmir.net.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Мaмa спрaшивaет сынa, вернувшегося с новогоднего утренникa:
     - Сыночек, почему ты весь исцaрaпaнный?
     - Мы водили хоровод вокруг елки, a детей было мaло.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru