ya_palomnik
Хурен-махн-гуертяган - жареное мясо с лапшой
Калмыцкая кухня

Huren-makhn-guyertyagan - fried meat with noodles

Главная | Вторые блюда | Калмыцкая кухня
Поиск по сайту:
Хурен-махн-гуертяган

     Хурен-махн-гуертяган - жареное мясо с лапшой

     Чтобы приготовить хурен-махн-гуертяган - жареное мясо с лапшой, Вам необходимо:
     – 700 г баранины или говядины (мякоть)
     – 50 г репчатого лука
     – 10 г зеленого лука
     – 30 г сливочного масла
     – 2 г черного молотого перца
     – соль по вкусу
     для лапши:
     – 120 г пшеничной муки
     – 300 мл бульона
     – 1 яйцо
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Баранину или говядину промыть, нарезать брусочками, как на бефстроганов, посыпать солью и черным молотым перцем. Жарить мясо на сливочном масле вместе с очищенным, вымытым и нашинкованным репчатым луком.
     Из муки, яйца и 30–40 мл воды замесить пресное тесто, добавить в него соль по вкусу. Раскатать его в пласт, нарезать лапшу и отварить ее в бульоне. Откинуть лапшу на дуршлаг, затем соединить с жареным мясом.
     Перед подачей к столу посыпать блюдо вымытым и измельченным зеленым луком.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - www.hilton.com.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Пьяный кричит:
     - Где я?
     - На улице Горького.
     - К черту подробности! В каком я городе?!


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru