ya_palomnik
Хасып - колбаски из мяса, сала и риса
Узбекская кухня

Hasyp - sausages from meat, fat and rice

Главная | Вторые блюда | Узбекская кухня
Поиск по сайту:

     Хасып - колбаски из мяса, сала и риса

     Чтобы приготовить хасып - колбаски из мяса, сала и риса, Вам необходимо:
     – 400 г свежих бараньих кишок
     – 200 г баранины (мякоть)
     – 80 г селезенки
     – 40 г курдючного сала
     – 120 г риса
     – 150 г репчатого лука
     – перец и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Бараньи кишки пересыпать солью, несколько раз промыть водой, вывернуть, поскоблить и еще раз промыть. Рис отварить в небольшом количестве воды до полуготовности. Баранину промыть, вместе с курдючным салом, подготовленной селезенкой, а также очищенным и вымытым репчатым луком пропустить через мясорубку. Добавить в массу рис, соль и перец, разбавить небольшим количеством воды, тщательно перемешать. Полученным фаршем наполнить кишки и перевязать открытые концы кулинарной нитью. Варить колбаски в кипящей воде примерно в течение 30 минут.
     Подавать хасып к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Конструкторы ВАЗа работают над дизайном шестиместного автомобиля. Шестое место предназначается для автослесаря.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru