ya_palomnik
Гивеч ку легуме - рагу овощное с фасолью и горохом
Молдавская кухня

Givech ku legume - a ragout vegetable with a string bean and peas

Главная | Вторые блюда | Молдавская кухня
Поиск по сайту:

     Гивеч ку легуме -
     рагу овощное с фасолью и горохом

     Чтобы приготовить гивеч ку легуме - рагу овощное с фасолью и горохом, Вам необходимо:
     – 200 г кабачков
     – 200 г моркови
     – 70 г корней петрушки
     – 250 г баклажанов
     – 70 г репчатого лука
     – 100 г стручковой фасоли
     – 100 г свежего зеленого горошка
     – 200 г помидоров
     – 100 г болгарского перца
     – 120 мл растительного масла
     – 100 мл бульона или воды
     – 20 г зелени укропа и петрушки
     – 10 г сахара
     – 7 г толченого чеснока
     – 2 г корицы
     – 2 г гвоздики
     – 1–2 лавровых листа
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Кабачки, баклажаны, очищенные морковь, корни петрушки и репчатый лук вымыть, нарезать крупными кубиками, обжарить в масле. Затем долить бульона или воды и тушить. Помидоры вымыть, нарезать четвертинками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, обдать кипятком и снять кожицу. Через 10–15 минут добавить в рагу помидоры и нарезанный кубиками болгарский перец, тушить до готовности. Стручковую фасоль и зеленый горошек отварить отдельно в подсоленной воде, затем соединить с овощами, посыпать сахаром, добавить чеснок, корицу, гвоздику, лавровый лист и соль.
     Перед подачей к столу посыпать рагу вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.
     Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Лежит на полу в подъезде новый pусский без сознания. Рядом менты и электpик. Электpик:
     - Да не тpогал я его! Я закончил pаботу, позвонил в двеpь, он откpывает, а я ему - "Hу всё, мужик, счётчик включен..."


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru