ya_palomnik
Фаршированные куриные ножки
Белорусская кухня

The stuffed chicken legs

Главная | Вторые блюда | Белорусская кухня
Поиск по сайту:
Куриные ножки

     Фаршированные куриные ножки

     Чтобы приготовить куриные ножки, Вам необходимо:
     – 3 куриных окорочка
     – 3 ломтика белого хлеба
     – 75 мл молока
     – 40 г куриной печени
     – 80 г репчатого лука
     – 60 г сливочного масла
     – 15 г сметаны
     – 3 г молотого мускатного ореха
     – 1 г корицы
     – перец и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Окорочка промыть, аккуратно снять с них кожу так, чтобы она осталась прикрепленной только к самому концу ножки. Остальную часть отрубить вместе с косточкой, отделить мякоть и пропустить через мясорубку.
     Хлеб замочить в молоке, затем отжать, дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и соединить с куриным фаршем.
     Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать и слегка обжарить на сковороде в сливочном масле (использовать 1/2), охладить и выбрать ложкой с дырками, затем переложить к куриному филе.
     В этом же масле куриную печень, предварительно промытую и ошпаренную кипятком, жарить 5 минут. Затем охладить, нарубить и перемешать с луком и мясом, добавить мускатный орех, корицу, соль и перец по вкусу.
     Приготовленным фаршем начинить куриную кожу, зашить ее, выложить на противень, смазанный оставшимся маслом, поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 °C, и запекать в течение 15–20 минут.
     Подавать к столу со сметаной.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - www.misto.odessa.ua.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     В столице задержан водитель "Москвича-412", который поджигал иномарки под лозунгом "Москва для москвичей!"


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru