ya_palomnik
Этли борек - четырехугольные пельмени с мясным фаршем
Туркменская кухня

Etli borek - quadrangular mincemeat pelmeni

Главная | Вторые блюда | Туркменская кухня
Поиск по сайту:

     Этли борек - четырехугольные пельмени с мясным фаршем

     Чтобы приготовить этли борек - четырехугольные пельмени с мясным фаршем, Вам необходимо:
     – 300 г баранины (мякоть)
     – 200 г пшеничной муки
     – 100 г репчатого лука
     – 1/2 яйца
     – 500 мл кислого молока или 500 г сметаны
     – перец и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Баранину промыть, вместе с очищенным и вымытым репчатым луком дважды пропустить через мясорубку, приправить солью и перцем, добавить 80 мл воды, перемешать. Из муки, яйца, небольшого количества воды и соли замесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт и разрезать на прямоугольники. Начинить их мясным фаршем, слепить пельмени четырехугольной формы и отварить их в подсоленной воде. Подать к столу, залив пельмени кислым молоком или сметаной.
     Из пресного теста можно таким же способом приготовить пирожки с начинкой из мяса, капусты и репчатого лука – этли нан. Их нужно выпекать в духовом шкафу.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     - Если выходные и праздники в календаре выделяют красным цветом, то почему пятницу не выделяют синим?
     - Не все пьют в пятницу


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru