ya_palomnik
Джуджа - плов
Азербайджанская кухня

Dzhudzha

Главная | Вторые блюда | Азербайджанская кухня
Поиск по сайту:
Джуджа

     Джуджа

     Чтобы приготовить плов, Вам необходимо:
     – 300 г мяса цыпленка
     – 200 г риса
     – 80 г сливочного масла
     – 40 г изюма
     – 40 г кураги
     – по 50 г зелени укропа и кинзы
     – красный молотый перец
     – черный молотый перец
     – настой шафрана и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Мясо цыпленка промыть, нарубить порционными кусками, посолить и поперчить, обжарить в сливочном масле (использовать 2/3) до образования золотистой корочки.
     Предварительно замоченные изюм и курагу откинуть на дуршлаг, затем припустить в оставшемся масле.
     Рис промыть, отварить, часть окрасить настоем шафрана, остальной смешать с сухофруктами, добавить перец и соль.
     Перед подачей к столу горкой выложить на блюдо плов, полить его оставшимся после жаренья маслом, по краю разложить жареное мясо цыпленка, украсив его веточками вымытой зелени.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - dom-kulinarov.com.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Пользуясь моментом, хочу передать привет друзьям, которые тоже пользуются «Моментом»…


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru