ya_palomnik
Чу-чук - колбаски из конины
Киргизская кухня

Chu-chuk - sausages from a horse-flesh

Главная | Вторые блюда | Киргизская кухня
Поиск по сайту:
Чу-чук - колбаски из конины

     Чу-чук - колбаски из конины

     Чтобы приготовить чу-чук - колбаски из конины, Вам необходимо:
     – 300 г конины (мякоть)
     – 300 г конского жира-сырца
     – 30 г конских кишок
     – соль и специи по вкусу
     Способ приготовления
     Конину и жир-сырец промыть, мелко нарубить, посолить и посыпать специями.
     Подготовленные кишки нарезать кусками длиной 45 см. Один конец перевязать кондитерской нитью, послойно наполнить мясным фаршем и жиром, второй конец связать. Положить колбасу в холодную воду и варить на слабом огне. Через 1 час сделать проколы, варить еще 1,5 часа.
     Подавать к столу в холодном виде, нарезав ломтиками вместе с оболочкой.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - www.foodnex.ru.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Я те в сто тыщ раз сожму инфу.
     Попроси меня рассказать сюжет Санта Барбары - я тебе отвечу - херня.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru