ya_palomnik
Чихиртма - плов из курицы и баранины
Азербайджанская кухня

Chihirtma

Главная | Вторые блюда | Азербайджанская кухня
Поиск по сайту:
Чихиртма

     Чихиртма - плов из курицы и баранины

     Чтобы приготовить плов, Вам необходимо:
     – 150 г мяса курицы (филе)
     – 150 г баранины (мякоть)
     – 200 г риса
     – 40 г топленого масла
     – 30 г животного жира
     – 120 г репчатого лука
     – 2 яйца
     – 1 г лимонной кислоты
     – по 30 г зелени укропа и кинзы
     – молотая корица
     – настой шафрана
     – перец и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Рис отварить, часть окрасить настоем шафрана.
     Куриное филе промыть, обжарить в жире (использовать 1/2), нарезать порционными кусками.
     Баранину промыть, нарезать небольшими кусками, также обжарить в оставшемся жире. Затем добавить масло, очищенный, вымытый и мелко нарезанный репчатый лук, лимонную кислоту, корицу, соль и перец, залить взбитым яйцом, в которое добавлена вымытая и измельченная зелень укропа и кинзы, запекать в умеренно разогретом духовом шкафу до готовности.
     При подаче к столу отдельно подать плов.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - kakizbavitsya.com.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     По примеру автозавода ГАЗ, выпускающего небольшие грузовики "Газель", автозавод ВАЗ собирается выпустить маленький юркий автомобильчик "Вазелин".


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru