ya_palomnik
Бифштекс говяжий со сложным гарниром
Молдавская кухня

Beefsteak beef with a difficult garnish

Главная | Вторые блюда | Молдавская кухня
Поиск по сайту:

     Бифштекс говяжий со сложным гарниром

     Чтобы приготовить бифштекс говяжий со сложным гарниром, Вам необходимо:
     – 350 г говядины (вырезка)
     – 60 г свиного сала
     – 50 г репчатого лука
     – 20 г топленого сала
     – 1 г черного молотого перца
     – 1 г красного молотого перца
     – соль по вкусу
     для гарнира:
     – 60 г консервированного зеленого горошка
     – 100 г соленых огурцов
     – 30 г тертого хрена
     для соуса:
     – 15 г толченого чеснока
     – 10 мл винного уксуса
     – 10 г сливочного масла
     Способ приготовления
     Говядину промыть, нарезать порционными кусками, отбить, посолить и посыпать перцем. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить в топленом сале (использовать 1/3), соединить с сырым свиным салом, нарезанным соломкой, посолить и поперчить. Выложить приготовленный фарш на порционные куски мяса и придать изделию форму бифштекса. Жарить обычным способом на оставшемся топленом сале. Толченый чеснок растереть с маслом, развести уксусом.
     Разложить по тарелкам бифштексы, вокруг положить гарнир, чесночный соус подать отдельно.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     ... А однажды мальчик прочитал это письмо, попал под машину и умер.
     Ибо нехрен читать почту, когда дорогу переходишь.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru