ya_palomnik
Баранина с тминным соусом
Латышская кухня

Mutton with caraway sauce

Главная | Вторые блюда | Латышская кухня
Поиск по сайту:
Баранина с тминным соусом

Баранина с тминным соусом

     фото - mmenu.com.

     Блюда из баранины сами по себе вкуснейшие, но баранина с тминным соусом - это что-то. Сегодня попробуем приготовить такое блюдо.
     Для этого нам необходимо:
     300 грамм баранины (грудинка)
     400 грамм картофеля
     50 грамм репчатого лука
     10 грамм моркови
     10 грамм корня сельдерея или петрушки
     10 грамм зелени укропа и петрушки
     соль
     для соуса:
     10 грамм пшеничной муки
     30 грамм сливочного масла
     20 грамм сметаны
     1 грамм тмина
     1 грамм толченого чеснока
     соль.
     Приступаем к процессу готовки:
     Под проточной водой промываем баранину, рубим ее с косточкой на небольшие кусочки, чуть отвариваем в 500 мл воды с очищенными, вымытыми и мелко нашинкованными морковью, корнем петрушки или сельдерея и репчатым луком.
     Мясо и овощи выкладываем в дуршлаг, даем жидкости стечь и ложим в глубокую посуду. Оставшийся бульон процеживаем и используем его для приготовления белого соуса: добавляем муку, масло, сметану, тмин и соль, кипятим, охлаждаем и смешиваем с пропущенным через чеснокодавку чесноком.
     Картофель чистим, моем, режем на средние кусочки и отвариваем в подсоленной воде.
     Выкладываем картошку на блюдо, сверху укладываем мясо с овощами, все поливаем белым соусом и украшаем вымытой рубленой зеленью укропа и петрушки.
     Все, готово, подаем блюдо на стол.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Вилка с четырьмя зубами - для гарнира. Вилка с тремя зубами - для мяса. Вилка с двумя зубами - для рыбы. Вилка с одним зубом - это нож.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru