ya_palomnik
Барак-чучвара - узбекские пельмени
Узбекская кухня

Barack-chuchvara - the Uzbek pelmeni

Главная | Вторые блюда | Узбекская кухня
Поиск по сайту:

     Барак-чучвара - узбекские пельмени

     Чтобы приготовить барак-чучвара - узбекские пельмени, Вам необходимо:
     для фарша:
     – 350 г говядины (мякоть)
     – 120 г репчатого лука
     – 80 мл кислого молока
     – 20 г зелени укропа, петрушки и сельдерея для посыпки
     – 3 г черного молотого перца
     – соль по вкусу
     для теста:
     – 350 г пшеничной муки
     – 1 г красного молотого перца
     – соль по вкусу
     Способ приготовления
     Говядину промыть, пропустить через мясорубку вместе с очищенным и вымытым репчатым луком. Добавить в фарш немного воды, соль и перец. Из муки, перца, соли и 100 мл воды замесить пресное тесто. Раскатать его в пласт толщиной 1–2 мм, разрезать на небольшие квадраты. Выложить на середину каждого квадрата фарш, края загнуть и защипнуть. Варить пельмени в кипящей воде до готовности.
     Перед подачей к столу заправить кислым молоком, посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа, петрушки и сельдерея.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - .
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Деревенский кузнец учит нового подмастерье:
     - Сейчас выну из огня подкову. Как кивну головой, бей по ней молотом.
     Вот так подмастерье в тот же день и стал сразу же кузнецом.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru