ya_palomnik
Бадымджан долмасы - баклажаны фаршированные
Азербайджанская кухня

Badymdzhan dolmasy - eggplants stuffed

Главная | Вторые блюда | Азербайджанская кухня
Поиск по сайту:
Бадымджан долмасы

     Бадымджан долмасы - баклажаны фаршированные

     Чтобы приготовить бадымджан долмасы, Вам необходимо:
     – 350 г баранины (мякоть)
     – 40 г репчатого лука
     – 30 г зелени укропа и кинзы
     – 600 г баклажанов
     – 150 мл мясного бульона
     – 40 г топленого масла
     – 100 г свежих помидоров
     – перец и соль по вкусу
     Способ приготовления
     Баранину промыть, пропустить вместе с очищенным и вымытым репчатым луком через мясорубку, посолить и поперчить.
     Полученный фарш обжарить в топленом масле, непрерывно помешивая, затем добавить в него вымытую и измельченную зелень укропа и кинзы, перемешать.
     Баклажаны очистить, вымыть, бланшировать, затем удалить сердцевину и начинить мясным фаршем. Выложить фаршированные баклажаны в глубокую посуду, сверху положить вымытые и крупно нарезанные помидоры, залить бульоном и тушить 25–30 минут.
     Источник: "Большая кулинарная книга республик СССР", фото - bakoufr.wordpress.com.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Между Хабаровском и Читой, в зад навороченному мерину врезается желтая Лада-Калина.
     Водила мерса говорит боссу:
     - Ну, все, полная жопа. Мы попали.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru