ya_palomnik
Шашлык "Карси хоровац"
Армянская кухня

Armenian shashlik "Karsi khorovats"

Главная | Вторые блюда | Армянская кухня
Поиск по сайту:
Коллаж

Армянский шашлык "Карси хоровац"

     коллаж - nailnakuhne.com.

     Сейчас будем готовить армянский шашлык "Карси хоровац".
     Для этого нам понадобится:
     500 грамм мякоти жирной баранины,
     40 грамм свиного сала,
     70 грамм репчатого лука,
     120 грамм свежих помидоров,
     120 грамм лимона,
     0,3 грамма лимонной кислоты,
     10 грамм зелени укропа и кинзы,
     5 грамм сушеных листьев мяты,
     15 мл коньяка или водки,
     кардамон, перец и соль - на Ваш вкус.
     Приступаем к процессу готовки:
     Способ приготовления
     Баранину промыть, нарезать средними кусками, посыпать их смесью перца, соли и лимонной кислоты, полить коньяком (или водкой), добавить вымытую и измельченную зелень укропа и кинзы, сушеные листья мяты, кардамон и очищенный, вымытый и нарезанный кольцами репчатый лук. Поставить мясо на 6–7 часов для маринования на холод.
     Когда мясо промаринуется, нанизать его на шпажки, чередуя с небольшими кусками сала, кружками лимона и кольцами лука. Жарить на мангале, время от времени поворачивая шпажки, чтобы мясо прожарилось равномерно со всех сторон, и поливая шашлык оставшимся маринадом. Помидоры вымыть и нанизать на другую шпажку, обжарить отдельно. При подаче к столу гарнировать мясо жареными помидорами.
     Армянский шашлык нужно подавать на специальном металлическом блюде с бортами. Шпажки с шашлыком следует поставить вертикально шалашом, а верхушку «шалаша» украсить конусовидной цветной салфеткой.
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     Подруга:
     - Мой муж идиот... Сделали сыну прививки и он написал на ребенке маркером - "Вирусная база обновлена 01. 12. 11"


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru