ya_palomnik
Ала–тоо - котлеты
Киргизская кухня

Ala-too - cutlets

Главная | Вторые блюда | Киргизская кухня
Поиск по сайту:
Ала–тоо - котлеты

     Ала–тоо - котлеты

     Чтобы приготовить лагман по-киргизски, Вам необходимо:
     для фарша:
     – 300 г баранины (мякоть)
     – 30 мл молока
     – 1 яйцо
     – 40 г сливочного масла
     – 30 г хлеба
     – 10 г зелени укропа и петрушки
     – соль и специи по вкусу
     для панировки:
     – 10 г пшеничной муки
     – 1 яйцо
     – 10 мл молока
     – 30 г топленого масла (для жаренья)
     для гарнира:
     – 40 г консервированных маслин
     – 80 г консервированного зеленого горошка
     – 10 г зелени укропа и петрушки
     – 100 г маринованных патиссонов
     – 100 г картофеля фри
     Способ приготовления
     Баранину промыть, пропустить с хлебом через мясорубку, соединить с молоком и яичным желтком, разделать на лепешки. В середину каждой лепешки положить белок сваренного вкрутую яйца, наполненный маслом, смешанным с вымытой и измельченной зеленью. Сформовать мясные зразы, смазать смесью молока и яйца, обвалять в муке и обжарить в топленом масле до образования румяной корочки. До полной готовности довести котлеты в умеренно разогретом духовом шкафу.
     Перед подачей к столу переложить котлеты на тарелки, дополнить гарниром из овощей и вымытой зелени.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru